БИСТРОТЕКА, САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
С мая
С мая
В неорусском баре Orthodox — новая страница коктейльной карты из четырех напитков в честь Федора Шаляпина, а точнее его текстов песен и гастрономических привычек. В коктейле «Вдоль по Питерской» — отсылка к строкам: «Я не мед пила, да сладку водочку». Водку с форелевой икрой перегнали в роторном испарителе, смешали с оливковым рассолом и вермутом, придумали подавать с ложкой красной икры. «Дубинушка» — оммаж на негрони с ржаным дистиллятом, хорватский ликером, кампари со сферой из черноплодной рябины. В «Последнем слове» — аналог шартреза и водка, настоянная на укропе. А сет из двух настоек «Эй, ухнем» построен на контрасте: наршараб, кинза и черемша, а также водка на укропе (подается с ложкой икры палтуса — любимого деликатеса Шаляпина). Репертуар задался выразительный!