Zio Vini продолжает серию винных вечеров, стартовавшую в феврале с ужина «Вокруг Франции» с Еленой Лебедевой, членом Российской ассоциации сомелье и кавалером ордена Coteaux de Champagne. В этот раз, 23 апреля в 19:00, состоится встреча с одним из ведущих отечественных виноделов Олегом Репиным, который представит вина собственной одноименной семейной винодельни Oleg Repin и расскажет о философии хозяйства.
Oleg Repin, это небольшая семейная винодельня в Севастополе, основанная в 2010 году, где вино создается с максимальным вниманием к деталям и уважением к уникальному терруару местности. В основе подхода — бережное отношение к винограду, деликатное прессование и ферментация на природных дрожжах. «Баланс, элегантность и тонкость — это основные критерии при производстве наших вин», — комментирует Олег Репин.
Гастрономическое сопровождение к этому вечеру подготовил бренд-шеф Zio Vini Алексей Поляков. В рамках специального сета гостям подадут: салат с крабом, который дополнит деликатное Пино Блан с хорошей кислотностью, округлое и маслянистое Алиготе подчеркнет мафальде со сморчками, а к мясному карпаччо подадут легкое красное Пино Нуар. Продолжит вечер Каберне Совиньон с тартаром из говядины с костным мозгом и насыщенное Столовое красное №56 Рубиновый с говяжьим ребром с ризотто по-милански в качестве горячего. По традиции вечер завершится итальянскими дольчетти: кантуччи, конфетой с курагой и трюфелем.