30 граммов отборной черной икры подаются с золотистыми теплыми оладьями — и это не случайный выбор. Именно оладьи считаются идеальной парой для икры: их мягкая, чуть сладковатая текстура и нежный сливочный вкус создают тот самый контраст, который позволяет раскрыть каждую ноту благородного вкуса икринки — солёную, с лёгким ореховым послевкусием. Сливочное масло добавляет блюду бархатистости, а сметана — свежесть и приятный баланс.
Настоящий гастрономический ритуал — сдержанный и элегантный. Так подавали икру ещё в дореволюционной России — и с тех пор ничего лучше так и не придумали.
Попробовать новинку можно в ресторанах на Дмитровке, Пятницкой, Преображенке и Таганке.
Черная икра с оладьями, сметаной и сливочным маслом — 1772,71 ₽.