5 апреля в 11:00 команда Bloom-n-Brew приезжает в Eleven в кинотеатр «Художественный» на совместный каппинг ☕️ В этот день будем пробовать 6 лотов зерна, а после встречи их можно будет заказать в Eleven в альтернативных способах заваривания — воронка и фильтр — до 12 апреля. Команда также привезёт на выходные свою легендарную бабку с корицей — её можно будет попробовать 4 и 5 апреля. В пару к ней — охлаждающий напиток: малина-эстрагон с добавлением воздушной пены из чёрной смородины.
Лоты, которые привезет Bloom-n-Brew в Eleven:
1. Руанда Каренге
Разновидность: бурбон, джексон, мибиризи
Обработка: мытая
Каренге — первая станция обработки, приобретённая компанией Sucafina в Руанде. Сегодня это один из ключевых проектов региона, который помогает местным фермерам увеличивать доход и работать с качественным кофе.
Лот от фермера Sebastian Ramirez (ферма El Placer, регион Киндио). В обработке используются собственные дрожжи и молочные бактерии, а также инфьюз с хмелем, что даёт яркий и экспериментальный профиль.
Профиль: цветы, фрукты, цитрусы, злаки, пряности
3. Colombia Excelso (Антиокия)
Разновидность: катурра
Обработка: мытая
Классический лот мытой Колумбии из региона Антиокия — сбалансированный, с чистой кислотностью и мягкой сладостью.
*Bloom-n-Brew — сеть спешелти-кофеен и обжарщик из Москвы с более чем 8-летним опытом. Команда работает с отборным зерном и проверенными поставщиками, объединяя экспертизу в кофе и гостеприимстве.