На крыше нового отеля Svet в Петербурге открылся панорамный ресторан «Луч» от команды Nevesomost и Bistrot 44.
Интерьер в минималистичном стиле разработан архитектором Михаилом Бархиным. Меню сочетает простые рецепты и сложные технологии, чтобы жителям района не нужно было ехать в центр за гастрономией. Шеф-повар Антон Бондарец (Terrassa, «Старая таможня», Italy) привнёс опыт из паназиатской и французской кухни, а также работы с итальянскими блюдами.
Меню включает итальянские закуски и блюда raw: вителло тоннато с трюфелем, тартар из говядины с боттаргой, севиче из тунца с томатами и апельсином. Основные блюда — рапаны с печёным перцем и муссом из цветной капусты, угольная треска с муссом сабайон, филе-миньон со шпинатом и перечно-трюфельным соусом, скерт-стейк с чимичурри. Есть пицца из подовой печи и домашняя паста.
Для вегетарианцев — свежие салаты, овощные закуски, голубцы с растительным фаршем и фирменный «Грасбургер». Детское меню включает крабовый салат, паровые овощи и куриный суп с фрикадельками. Десерты — «Баскский чизкейк», «Фисташка», «Сникерс».
Винная карта Григория Крылова сочетает российские вина и классику Старого и Нового Света. В баре — авторские коктейли Евгении Радух и подборка крепкого алкоголя с акцентом на джин, ром и настойки собственного приготовления.
По выходным планируются концерты известных петербургских музыкантов и тематические вечеринки.