МАДАМ МЭЙ
С января
Легендарная «Миллионка» открыла дочерний проект — ресторан-салон «Мадам Мэй». Разумеется, в азиатской эстетике. Это касается и интерьеров, и кухни, и коллекции напитков. Пространство ресторана (дизайнер Алексей Лаптев) делится на три части: основной зал, speakeasy-бар (зона для ценителей коктейльного искусства), VIP-комнаты (отдельные пространства для приватных встреч, одна из которых оборудована профессиональной караоке-системой). За гастрономическую часть отвечает петербургский бренд-шеф Валерий Порядин. В меню представлены и Япония, и Корея, и Китай, и Индия, и миксы различных кулинарных традиций. На звание главного хита претендуют, в частности, севиче из лосося с цитрусовым понзу, тартар из гребешка с апельсиновым дрессингом на чипсе из тапиоки, хрустящий картофель по-сычуаньски, мапу-тофу с мраморной говядиной и свининой в сычуаньском соусе, спринг-роллы с крабом и креветкой, лакса с палтусом, цыпленок маласянь, приготовленный на робате, с кремом из авокадо, перечный краб, хрустящая говядина го ба нюроу... Коллекцию коктейлей создавал бренд-бармен проектов Chinoary и «Миллионка» Дмитрий Маслов (теперь он стоит и за баром «Мадам Мэй». Ну а винная карта — это вотчина Никиты Рудницкого, дважды становившегося лучшим сомелье Дальнего Востока по версии WHERETOEAT. Она, по традиции, почти всеохватна (есть по-настоящему редкие образцы, например, от Жака Селосса или Венсана Довисса). А цены по-прежнему божеские.
С января
Легендарная «Миллионка» открыла дочерний проект — ресторан-салон «Мадам Мэй». Разумеется, в азиатской эстетике. Это касается и интерьеров, и кухни, и коллекции напитков. Пространство ресторана (дизайнер Алексей Лаптев) делится на три части: основной зал, speakeasy-бар (зона для ценителей коктейльного искусства), VIP-комнаты (отдельные пространства для приватных встреч, одна из которых оборудована профессиональной караоке-системой). За гастрономическую часть отвечает петербургский бренд-шеф Валерий Порядин. В меню представлены и Япония, и Корея, и Китай, и Индия, и миксы различных кулинарных традиций. На звание главного хита претендуют, в частности, севиче из лосося с цитрусовым понзу, тартар из гребешка с апельсиновым дрессингом на чипсе из тапиоки, хрустящий картофель по-сычуаньски, мапу-тофу с мраморной говядиной и свининой в сычуаньском соусе, спринг-роллы с крабом и креветкой, лакса с палтусом, цыпленок маласянь, приготовленный на робате, с кремом из авокадо, перечный краб, хрустящая говядина го ба нюроу... Коллекцию коктейлей создавал бренд-бармен проектов Chinoary и «Миллионка» Дмитрий Маслов (теперь он стоит и за баром «Мадам Мэй». Ну а винная карта — это вотчина Никиты Рудницкого, дважды становившегося лучшим сомелье Дальнего Востока по версии WHERETOEAT. Она, по традиции, почти всеохватна (есть по-настоящему редкие образцы, например, от Жака Селосса или Венсана Довисса). А цены по-прежнему божеские.