SAPIENS, МОСКВА
До 11 апреля
До 11 апреля
Любителям Паназии шеф-повар предлагает овощные роллы – без риса в дайконе с авокадо, шиитаке и васаби «Кизами» или с диким рисом, томатами, авокадо, спаржей и манго. Легкой и полезной закуской станет карпаччо из кабачков с маринованными артишоками, а гратен из свеклы с черной смородиной, орехами и тыквенными семечками балансирует на деликатной солоноватости и природной сладости корнеплода и ягод, оказавшихся в талантливых руках шефа.
Вкус, цвет, консистенция – все идеально в зеленой гречке – кладезе микроэлементов, которая очень вкусна вместе с ассорти грибов: шампиньонами, вешенками, белыми грибами, а также луком конфи.
И даже такие привычные овощи, как цветная капуста и брокколи, приобретают принципиально новый вкус, обжариваясь на гриле и дополняясь тыквенными семечками и муссом из фундука.
Даже самый строгий рацион невозможен без сладкого. Кокосовая панна котта с медом и свежим манго и яблочный пирог с миндалем и орехом пекан принесут исключительно пользу – все ингредиенты в них постные. И, конечно же, радость от превосходного вкуса и отличное настроение.
SAPIENS. Авторский ресторан и коктейльная лаборатория в Хамовниках. Осмысленность, наполненность, баланс и гармония всех чувств — это Sapiens. Космополитичный комфорт-фуд от бренд шефа Ильи Благовещенского.
Вкус, цвет, консистенция – все идеально в зеленой гречке – кладезе микроэлементов, которая очень вкусна вместе с ассорти грибов: шампиньонами, вешенками, белыми грибами, а также луком конфи.
И даже такие привычные овощи, как цветная капуста и брокколи, приобретают принципиально новый вкус, обжариваясь на гриле и дополняясь тыквенными семечками и муссом из фундука.
Даже самый строгий рацион невозможен без сладкого. Кокосовая панна котта с медом и свежим манго и яблочный пирог с миндалем и орехом пекан принесут исключительно пользу – все ингредиенты в них постные. И, конечно же, радость от превосходного вкуса и отличное настроение.
SAPIENS. Авторский ресторан и коктейльная лаборатория в Хамовниках. Осмысленность, наполненность, баланс и гармония всех чувств — это Sapiens. Космополитичный комфорт-фуд от бренд шефа Ильи Благовещенского.