Цветущее зеленое пространство стало неотъемлемой частью ресторана: интенсивный трафик БЦ Цветной нивелирован единым кашпо вдоль открытых окон. В них – еще больше зелени (практически японский сад!) с рододендронами, вишней, яблоней, фикусами, пряными травами, кленом и можжевельником.
К сезону шеф-повар Ярослав Андреев представил новый Shun: кушияки из морепродуктов с азиатским гуакамоле, молодую спаржу и брокколини на робате, сибас, эринги и сливочный понзу, а также три десерта – мусс личи с сакурой, тапиока кокос-киви и моти с земляникой.
В пару — напитки от шеф-бармена: комбуча с ананасом и пряным имбирем; газированные чаи без сахара – шу пуэр с ягодно-пряными нотами и улун с дыней и персиком. И главное открытие – Amaou Spritz: кордиал из японской клубники, лемонграсса и грейпфрута, соджу и игристое, в чьем названии кроется аббревиатура идеальной клубники. Таков и коктейль.