ВИННЫЙ УЖИН. УСАДЕБНАЯ КУЛЬТУРА РОССИИ В «КАФЕ ПУШКИНЪ»

30 октября
19:00

Русская усадебная культура – особое явление. Ее расцвет пришелся на конец XVIII – первую половину XIX века, когда усадьба стала не только загородным имением, но и центром духовной и интеллектуальной жизни дворянства.

В тени лесов проходили долгие беседы, чтение стихов и, конечно же, неспешные ужины с вином.

30 октября в 19:00 Сергей Аксеновский – шеф-сомелье Maison Dellos и Андрей Махов шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» расскажут, чем угощали хозяева своих гостей, создав ужин по рецептам того времени!

Меню винного ужина:
— Круассан бородинский с протертым салом
— Консоме и пирожок с кислой капустой
— Заливное из стерляди
— Шофруа из перепелки и салат оливье
— Лососина паровая в рассоле
— Лопатка козленка
— Крем-брюле с ананасом.
«КАФЕ ПУШКИНЪ»