SAVRAS, МОСКВА
C 15 апреля
Название ресторана Savras отсылает к известной с четырнадцатого века масти лошадей исконно русской вятской породы – именно они запрягались в знаменитые тройки ямской и почтовой службы.
Старинное русское мужское имя Саврас всегда было символом надёжности и спокойствия. А расхожее выражение «саврас без узды» применяли в дореволюционной Москве городские обыватели по отношению к молодым людям – саврасам, пижонам, гулякам.
Этот проект семейной пары Анны и Кирилла Егоровых и ресторатора Карины Григорян объединяет в себе русско-французскую кухню, изысканную кондитерскую, чайный салон и скрытый speakeasy-бар.
Среди его особенностей – интересная кухня от шеф-повара Александра Лебедева, где характер русских продуктов подчеркивают французские техники, и элегантная эстетика конного спорта, вдохновившего создателей проекта на уникальную концепцию.
А также невероятно атмосферный бар, спрятанный внутри помещения – с коктейльной картой от Василия Жеглова.
Пространство разделено на несколько зон, включая уютную чайную гостиную и «библиотеку тортов», где представлена витрина концептуальных десертов, а торт можно оформить под индивидуальный дизайн и вкус на месте – редкий формат для города.
Старинное русское мужское имя Саврас всегда было символом надёжности и спокойствия. А расхожее выражение «саврас без узды» применяли в дореволюционной Москве городские обыватели по отношению к молодым людям – саврасам, пижонам, гулякам.
Этот проект семейной пары Анны и Кирилла Егоровых и ресторатора Карины Григорян объединяет в себе русско-французскую кухню, изысканную кондитерскую, чайный салон и скрытый speakeasy-бар.
Среди его особенностей – интересная кухня от шеф-повара Александра Лебедева, где характер русских продуктов подчеркивают французские техники, и элегантная эстетика конного спорта, вдохновившего создателей проекта на уникальную концепцию.
А также невероятно атмосферный бар, спрятанный внутри помещения – с коктейльной картой от Василия Жеглова.
Пространство разделено на несколько зон, включая уютную чайную гостиную и «библиотеку тортов», где представлена витрина концептуальных десертов, а торт можно оформить под индивидуальный дизайн и вкус на месте – редкий формат для города.