SAPIENS
До 15 января
С 16 декабря по 15 января в ресторане Sapiens проходит Winterfest — зимний фестиваль, в котором бренд-шеф Илья Благовещенский собрал блюда для самых разных поводов холодного сезона: от праздничных новогодних позиций до сытных и согревающих хитов. В меню — профитроли с кремом из лосося и красной икрой, авторский оливье с телячьим языком и раковыми шейками, а также обновлённая «Мимоза» с отборным лососем — знакомая классика в современной интерпретации.
Для тех, кто ищет основательное зимнее меню, шеф предлагает утиное конфи с печёным яблоком, баранью лопатку с пюре и гремолатой и щи с квашеной капустой и белыми грибами — идеальный вариант после прогулок по зимней Москве. Завершает фестиваль рождественский кекс с мандаринами и кремом из сгущёнки — десерт с настоящим новогодним настроением. Winterfest в Sapiens — это повод почувствовать вкус зимы и ожидание праздника задолго до боя курантов.
До 15 января
С 16 декабря по 15 января в ресторане Sapiens проходит Winterfest — зимний фестиваль, в котором бренд-шеф Илья Благовещенский собрал блюда для самых разных поводов холодного сезона: от праздничных новогодних позиций до сытных и согревающих хитов. В меню — профитроли с кремом из лосося и красной икрой, авторский оливье с телячьим языком и раковыми шейками, а также обновлённая «Мимоза» с отборным лососем — знакомая классика в современной интерпретации.
Для тех, кто ищет основательное зимнее меню, шеф предлагает утиное конфи с печёным яблоком, баранью лопатку с пюре и гремолатой и щи с квашеной капустой и белыми грибами — идеальный вариант после прогулок по зимней Москве. Завершает фестиваль рождественский кекс с мандаринами и кремом из сгущёнки — десерт с настоящим новогодним настроением. Winterfest в Sapiens — это повод почувствовать вкус зимы и ожидание праздника задолго до боя курантов.