LA BOTTEGA SICILIANA, МОСКВА
16 декабря в 19:00
В этот вечер в ресторане La Bottega Siciliana пройдет предрождественский ужин, в рамках которого шесть известных шефов представят авторские блюда, сочетающие элементы современной средиземноморской кухни.
В числе участников: бренд-шеф ресторанов Semifreddo и La Bottega Siciliana Нино Грациано и его ученики – Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana) и Лука Вердолини (Semifreddo), – Тони Ло Коко, шеф и владелец ресторана Pupi di Bagheria (Сицилия), который специально прилетит для участия в ужине, а также Мирко Дзаго (Onest) и Никанор Вейра (Olluco).
Меню будет состоять из семи блюд, каждое из которых представляет собой авторскую интерпретацию средиземноморской кухни.
Вечер начнется с легких морских акцентов, таких как севиче из дорадо, и плавно перейдет к более насыщенным вкусам, например, ягнёнку агграссато с сезонными овощами. Завершат ужин десерты – миндальная чупа-чупа с шоколадом юдзу и домашний панеттоне с кремом сабайон. Идеальное винное сопровождение к каждому блюду представленно группой компаний Simple.
Меню вечера:
Ужин пройдет при поддержке партнеров: Great List, Simple Group, Nedra.
Дата и время: 16 декабря, в 19:00
Стоимость ужина с винным сопровождением: 25 000 ₽
В числе участников: бренд-шеф ресторанов Semifreddo и La Bottega Siciliana Нино Грациано и его ученики – Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana) и Лука Вердолини (Semifreddo), – Тони Ло Коко, шеф и владелец ресторана Pupi di Bagheria (Сицилия), который специально прилетит для участия в ужине, а также Мирко Дзаго (Onest) и Никанор Вейра (Olluco).
Меню будет состоять из семи блюд, каждое из которых представляет собой авторскую интерпретацию средиземноморской кухни.
Вечер начнется с легких морских акцентов, таких как севиче из дорадо, и плавно перейдет к более насыщенным вкусам, например, ягнёнку агграссато с сезонными овощами. Завершат ужин десерты – миндальная чупа-чупа с шоколадом юдзу и домашний панеттоне с кремом сабайон. Идеальное винное сопровождение к каждому блюду представленно группой компаний Simple.
Меню вечера:
- севиче из дорадо с кориандром, авокадо и лаймом (Никанор Виейра)
- «Глубоководный морской еж» – майонез из морского ежа, песочное тесто с чернилами каракатицы, картофельная эспума (Тони Ло Коко)
- осьминог, болгарский перец, анчоус, луковый крем (Мирко Дзаго)
- качо-э-пепе с хрустящими артишоками (Нино Грациано)
- котекино из белой рыбы с чечевицей и томатно-апельсиновым вареньем (Лука Вердолини)
- ягненок Агграссато с сезонными овощами (Клаудио Пировано)
- миндальная чупа-чупа с шоколадом юдзу (Тони Ло Коко)
- домашний панеттоне с кремом сабайон (La Bottega Siciliana)
Ужин пройдет при поддержке партнеров: Great List, Simple Group, Nedra.
Дата и время: 16 декабря, в 19:00
Стоимость ужина с винным сопровождением: 25 000 ₽