В ресторане Made in China появилось новое меню — и оно впечатляет. Почти три десятка блюд в современной китайской интерпретации стали результатом сотрудничества двух шефов — Эска Ху и Егора Васильева, отвечающего за кухню на Большой Морской.
Совладелица ресторана Мадина Кажимова познакомилась с Эска Ху, австралийцем малайзийского происхождения, в лондонском проекте Carousel, где регулярно гастролируют шефы со всего мира, и пригласила его в Петербург. Два месяца Ху работал вместе с командой, создавая новое меню. В его портфолио — легендарные Dinner by Heston Blumenthal в Лондоне, Noma в Копенгагене и Miss Mi в Мельбурне.
Среди новых блюд стоит попробовать тартар из говядины в сычуаньском стиле, острый гонконгский тост с креветками, утиную грудку с соусом из сливы и кумквата, а также хрустящую курицу в медовом чили.
Не менее впечатляет и раздел десертов: булочка шу с матча-кремом и фисташковым пралине, а также жареное мороженое с ромом — сладкое завершение гастрономического путешествия.