В «Айне» пройдут гостевые бранчи с казанской кофейней «Аулак»
«Айна» продолжает исследовать гастрономическую карту России и пригласила в гости кофейню из Казани «Аулак». 17 и 18 января шефы проектов, Иван Штучкин и Ленар Хурматуллин, будут погружать гостей Остоженки в культуру гастрономии Татарстана. Гости привезут с собой классический эчпочмак с телятиной и картофелем, томлёную конскую щеку с бататными чипсами и оладьи из печи с каймаком. В качестве десерта — золотой эчпочмак с тёмным шоколадом и черносливом и запеканка из корта с солёной карамелью и сметаной.
«Айна» подхватит настроение яичницей с «грязной» лепёшкой и тёртым курутом, куриным супом-токмач с домашней лапшой и яйцом «в мешочек», а также лепёшкой с бараниной, печёным баклажаном и кремом из зелёного перца и сырниками из топлёного творога с шоколадом и каймаком.
К самобытным блюдам из Татарстана привезут соответствующие напитки: татарский чай на душистых травах, фирменный татарский раф и настойку из чёрной смородины с душицей и чабрецом.
Бранчи пройдут с 10:00 до 17:00. Столы рекомендуется бронировать заранее.