Сет создан бренд-шефом Ильей Харченко совместно с бренд-шеф барменом Даниилом Леманом. Три курса и три авторских коктейля складываются в утонченную композицию – от легкости и нежности к глубине и выразительности.
1 курс – «Первое свидание» Свежий тартар из тунца с легким цитрусовым акцентом – деликатный и изящный, как первое весеннее солнце. Его сопровождает коктейль «Первое свидание» – прозрачный, мягкий и интригующий, с тонким ароматом и свежим послевкусием.
2 курс – «Поцелуй» Нежный картофельный гратен с трюфельным кремом и черной икрой. Его дополняет коктейль «Поцелуй» – яркий и ягодный, подается в бокале «Кувшинка» с воздушной пеной и весенним декором.
3 курс – «Предложение» Утиное филе с кремом из сельдерея и соусом со сладко-пряной нотой – выразительный финал сета. К нему в пару идет коктейль «Предложение» – эффектный и глубокий, подаваемый с символичным акцентом.
В праздничные весенние дни гостей встретит Граф Шувалов, продолжая традиции светских приемов в стенах особняка, где каждая дама – главная героиня вечера. В честь праздника команда особняка проводит розыгрыш среди гостей отеля ACADEMIA SHUVALOFF и гостей ресторана ACADEMIA BAR SHUVALOFF: – от бренда дизайнерской обуви RXBSHOES разыграют эксклюзивные броши и сертификаты; – бренд Ruskala Brand разыграют фирменную меховую горжетку и сертификаты; – от бренда одежды KIRICLAN гостям достанется дизайнерская шляпка и сертификаты; – в отеле-особняке ACADEMIA SHUVALOFF среди всех гостей, посетивших программу «Искусство перезагрузки» в ACADEMIA SPA до 8 марта, будет розыгрыш бриллиантовой подвески с кулоном в форме сердца. 8 Марта в особняке ACADEMIA SHUVALOFF – это праздник, где историческая эстетика, гастрономия и подарки создают атмосферу настоящего весеннего торжества в честь женщин.К традиционному празднику бренд-шеф ресторана Илья Харченко подготовил специальное масленичное меню, в котором классические русские мотивы переосмыслены через призму современной кухни и авторских акцентов.