ОМАКАСЕ-УЖИН С БРЕНД-ШЕФОМ ПЕТРОМ БИРКИНЫМ В ULISS ASIA
ULISS ASIA
29 января
Рестораны Uliss Asia и Amba развивают формат омакасе — гастрономического ужина, в котором гость полностью доверяет выбор блюд шефу. Меню не раскрывается заранее, а блюда готовятся непосредственно перед гостями. Формат подчеркивает эксклюзивность, усиливает имидж ресторанов и демонстрирует авторский творческий подход бренд-шефа Петра Биркина. Ближайший омакасе-ужин состоится 29 января. Омакасе-ужины проходят в двух ресторанах: Uliss Asia, расположенного в отеле Rodina Residences Vladivostok), и Amba , который также располагается при отеле. В первом заведении — акцент смещен на азиатские техники, чистоту вкусов и интерпретацию региональных продуктов через глубокие культурные темы. Во втором же — гости погружаются в работу с огнем, выдержкой, трансформацией продукта и премиальными видами мяса.
Что такое Омакасе?
В японской кулинарной традиции «омакасе» — это выражение полного доверия шеф-повару. В контексте ужина это означает, что вы предоставляете шефу полную свободу в выборе блюд, которые он подаст вам в определенной последовательности. Омакасе — не просто ужин, это целое путешествие, где каждое блюдо — часть тщательно продуманной гастрономической истории. Шеф-повар, вдохновленный сезонными ингредиентами и собственным мастерством, создает уникальный опыт, который не повторится. Это акт доверия и открытости, приглашение в мир высокой кухни, где каждый элемент, от выбора ингредиентов до финальной подачи, наполнен смыслом и страстью.
Что вас ждет:
Мастерство от первого лица. Прикоснитесь к искусству высокой кухни, наблюдая за работой Петра Биркина.
Индивидуальный подход. Ограниченное количество гостей позволяет Петру Биркину уделить внимание каждому, отвечая на вопросы и делясь профессиональными секретами.
Гастрономическая импровизация. Вас ждут блюда, созданные исключительно для этого вечера, которых вы никогда не найдете в нашем основном меню.
Эстетика в каждой детали. От сервировки до атмосферы — каждый элемент создан для того, чтобы подчеркнуть уникальность момента и подарить вам незабываемое впечатление.