Игорь Гришечкин собрал его из того, что в нашей традиции всегда было естественной основой стола: крупы, коренья, грибы. Здесь есть зеленый салат с семечками подсолнечника и тыквы, салат из молодой капусты с моченым яблоком, зеленая гречка с овощами. Щи — серые, постные, грибная похлебка с боровиками, тыквенный крем-суп.
На горячее — гречневая каша с белыми грибами, стейк из капусты с гороховым киселем и луковым мармеладом, жаркое из кореньев с кремом из печеного чеснока. Блюда простые по составу, но продуманные и самобытные по вкусу, в них нет ощущения «замены» или компромисса.
Шеф-кондитер Марина Раева продумала сладкое под стать общей концепции. В меню появились десерт с миндалем, вишней и черноплодной рябиной и медовый пирог с печеными яблоками.
Предложение действует с 23 февраля по 11 апреля.
Цитаты из меню:
Зеленый салат с семечками подсолнечника и тыквы
Салат из зеленой гречки с овощами
Салат из молодой капусты с моченым яблоком
Лепестки кабачка с зимним трюфелем
Щи серые постные
Грибная похлебка с боровиками
Гречневая каша с белыми грибами
Стейк из капусты с гороховым киселем и луковым мармеладом
Жаркое из кореньев с кремом из печеного чеснока
Десерт «Миндаль, вишня, черноплодная рябина»
Медовый пирог с печеными яблоками, грецким орехом и ванилью
. «Машенька» — ресторан современной русской кухни, открытый 5 февраля 2026 года Александром Раппопортом в Москве.