ZUKA, КАЗАНЬ
Владельцам Zuka удалось создать атмосферу изакая. Место оказалось востребованным: с одной стороны сюда идут посетители сквера имени Кирова, с другой — обитатели жилого комплекса Vincente, где и находится ресторан, с третьей — приезжают специально по рекомендации.
Внутри — открытая кухня, которой заправляет Дмитрий Сточ, давно и прочно очарованный паназией. В меню — raw-bar, роллы и хэнд-роллы, говядина татаки и хурма с кимчи, кусияки-гребешок и цыпленок кунг-пао, рамен и утка по-пекински. Наливают саке, вино и коктейли.
Рекомендации шеф-повара
Рекомендации шеф-бартендера
ZUKA, КАЗАНЬ
Владельцам Zuka удалось создать атмосферу изакая. Место оказалось востребованным: с одной стороны сюда идут посетители сквера имени Кирова, с другой — обитатели жилого комплекса Vincente, где и находится ресторан, с третьей — приезжают специально по рекомендации.
Внутри — открытая кухня, которой заправляет Дмитрий Сточ, давно и прочно очарованный паназией. В меню — raw-bar, роллы и хэнд-роллы, говядина татаки и хурма с кимчи, кусияки-гребешок и цыпленок кунг-пао, рамен и утка по-пекински. Наливают саке, вино и коктейли.
Рекомендации шеф-повара
- Огурцы по-китайски с арахисом и зернами граната
- Тартар из гребешка с копченой морковью и хрустящим рисом
- Сет сашими (лосось/угорь/тунец)
- Роллы с лососем, крабом и грушей дичкой
- Тепаньяки с гребешком и личи
- Лапша с овощами и хрустящими цыпленком кацу, с добавлением соуса на основе томатов и перца
- Токпокки с овощами и говяжей вырезкой в подаче с пикантным перечным соусом кочудян
- Моти с вишней и юдзу
- Нама с матчей
Рекомендации шеф-бартендера
- Passiontea sour
- Hanami Spritz
- Negroni с клубничным оттенком
ZUKA, КАЗАНЬ